Fermentación: Maceración pelicular durante 24 horas. Descube anticipado. Levaduras seleccionadas, temperatura máxima de fermentación 17°C, durante 25 días en tanques de acero inoxidable.
Crianza: Sin roble para conservar su frescura y potencial aromático.
Alcohol:13,5 % vol.
Acidez / pH: 5,75 / 3,40
Temperatura de consumo: 12-15ºC.
Notas de Cata
Color: Rojo cereza de baja intensidad.
Nariz: Aromas a frutas rojas frescas con frambuesa, frutilla con notas cítricas.
Boca: De entrada dulce, equilibrado por la frescura de su acidez. Natural. Se presenta fresco, amable y sutil. Para acompañar frutos de mar, quesos y ensaladas.
