Esmeralda Malbec

esmeralda Malbec
FICHA TÉCNICA
  • Variedade: 100% Malbec
  • Safra: 2017
  • Vinhedos: La Consulta (950 m.a.n.m.), Tupungato (1100 m.a.n.m.) e Luján de Cuyo (870 m.a.n.m.)
  • Fermentação: Leveduras selecionadas, máximas temperaturas de fermentação 28/30°C durante 14 dias, com um tempo de maceração de 25 dias.
  • Envelhecimento: 9 meses em carvalho 50% francês e 50% americano.
  • Álcool:13,7 % vol.
  • Acidez / pH: 5,20 / 3,90
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
  • Vista: Vermelho profundo, com reflexos violetas intensos.
  • Nariz: Intenso e complexo, apresenta aromas de amora, ginja e cereja, com notas de baunilha, tabaco e café, conferidos pelo envelhecimento em carvalho.
  • Boca: Estruturado, boa concentração de aromas, destacam-se notas de cassis e frutas vermelhas com algo de chocolate e especiarias. Bom volume no paladar, final longo com taninos redondos e adocicados.
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