Estiba I Cabernet Sauvignon

estiba Cabernet
FICHA TÉCNICA
  • Variedade: 100% Cabernet Sauvignon
  • Safra: 2017
  • Vinhedos: Agrelo (900 m.a.n.m.)
  • Fermentação: Leveduras selecionadas, temperatura máxima de fermentação 25°C durante 7 dias, permanência no tanque durante 15 dias.
  • Envelhecimento: 25% carvalho americano e 75% carvalho francês.
  • Álcool:13,3 % vol.
  • Acidez / pH: 5,50 / 3,80
  • Açúcar residual: 3,25
  • Temperatura para consumo: 15-17ºC.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
  • Vista: Vermelho rubi profundo.
  • Nariz: Frutas vermelhas maduras, como ameixa. Notas especiadas de pimentão doce e notas frescas de eucalipto e hortelã.
  • Boca: Intensa fruta madura com notas de baunilha, café e especiarias. Complexo e longo final. Ideal para acompanhar carnes assadas, carnes de caça, comida crioula, queijo azul e queijos fermentados.
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