Fundada hace más de medio siglo por Don Juan Fernández, el nombre se debe a su hija, única mujer entre cuatro hermanos, Esmeralda Fernández.
Situada en el departamento de Junín, uno de los lugares más tradicionales de la vitivinicultura de Mendoza y uno de los principales establecimientos elaboradores y exportadores de vinos de alta calidad del país.
Es ícono de la industria vitivinícola de Argentina por su modernización, su trabajo organizado, el incesante crecimiento que experimenta sobre los volúmenes y una mantenida calidad.
Bodegas Esmeralda fue equipada con la más avanzada tecnología y maquinarias, incluyendo tanques de acero inoxidable, prensas neumáticas y nuevas moledoras y sistemas de bombeo. Además, se implementó un ambicioso programa de barriles de roble, adquiriendo año a año barriles de las más prestigiosas tonelerías de Francia y Estados Unidos.
La elaboración de vinos en Bodegas Esmeralda también recibió la influencia de la participación de enólogos y expertos extranjeros, que ofrecieron sus servicios de consultoría y lo siguen haciendo en la actualidad para perfeccionar año tras año la calidad de los vinos producidos en la bodega.
Cuenta con un establecimiento central y otras cuatro bodegas satélites en funcionamiento, en las cuales se elaboran los diferentes cortes de vino. Todos los vinos de estas bodegas satélites se trasladan hacia la bodega en Junín para ser fraccionados y despachados, lo que implica un importante trabajo de coordinación y logística.
El equipo de Bodegas Esmeralda investiga los diferentes microclimas de Mendoza, para localizar las zonas más óptimas para la plantación de Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Malbec.
Se implementan innovadoras técnicas de raleo de racimos y de métodos para cosechar, en miras a mejorar la concentración de la fruta.
Controlando cuidadosamente el stress hídrico de cada viñedo durante su ciclo de crecimiento, se alcanzan grandes mejoras en la calidad y concentración de la fruta.
Ingeniero Agrónomo, hijo de viñateros, estudió en Mendoza y se especializó en enología. Realizó elaboraciones en EEUU para perfeccionar sus conocimientos y, al regresar al país, trabajó en el manejo de viñedos por algunos años. En el 2008 se incorporó a Bodegas Esmeralda para trabajar en el área de enología, donde realizó elaboraciones en distintas zonas vitivinícolas del país. Tras un par de años, se hizo cargo del gerenciamiento de la bodega, cargo que ocupa en la actualidad.
