Fermentación: Levaduras seleccionadas, máxima temperatura de fermentación 17 °C, durante 25 días.
Crianza: Fermentación malo-láctica 40% en Roble Francés.
Alcohol:13,5 % vol.
Acidez / pH: 5,85 / 3,35
Temperatura de consumo: 12ºC.
Notas de Cata
Color: Amarillo con reflejos verdes claros.
Nariz: Aromas a frutos tropicales maduros predominando el ananá, banana, duraznos blancos.
Boca: Intenso con notas a frutas blancas, excelente acidez y notas minerales y a vainilla. De gran volumen y largo final en boca.
Ideal para acompañar pescados asados, salsas de mariscos, pastas rellenas, carnes blancas y de caza.
