Fermentación: Levaduras seleccionadas, temperatura máxima de fermentación 18º C durante 30 días
Crianza: 20% 12 meses en roble Francés nuevo, 80% en tanque de acero inoxidable, sobre borras
Alcohol:12,7 % vol.
Acidez / pH: 5,5 / 3,47
Azúcar residual: 133
Temperatura de consumo: 15-17ºC.
Notas de Cata
De color amarillo intenso y destellos dorados, en nariz es complejo, con reminiscencias a flores blancas y cítricos, con suaves notas de anís, miel y vainilla. En boca, es de prolongada y dulce permanencia, con sutiles notas almibaradas y cítricas, muy bien equilibrado por la acidez.
Ideal como vino de postre, para acompañar tablas de quesos y dulces mendocinos.
