Fermentação: Leveduras selecionadas, temperatura máxima de fermentação 28°C durante 10 dias, permanência no tanque durante 20 dias.
Envelhecimento: 100% carvalho americano.
Álcool:13,1 % vol.
Acidez / pH: 5,7 / 3,70
Açúcar residual: 3,45
Temperatura para consumo: 15-17ºC.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Vista: Vermelho profundo com reflexos violetas, muito intenso.
Nariz: Frutas vermelhas e negras como amora, ginja e cereja. Notas de baunilha.
Boca: Boa entrada na boca, com aromas de frutas vermelhas. Bom volume, taninos redondos e adocicados. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas e queijos semiduros.
