Fermentação: Leveduras selecionadas, temperatura máxima de fermentação 18°C durante 30 dias
Envelhecimento: 20% 12 meses em carvalho francês novo, 80% em tanque de aço inoxidável, sobre borras
Álcool:12,7 % vol.
Acidez / pH: 5,5 / 3,47
Açúcar residual: 133
Temperatura para consumo: 15-17ºC.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
De cor amarela intensa e brilhos dourados, no nariz é complexo, lembrando flores brancas e cítricas, com notas suaves de anis, mel e baunilha. Na boca, é longo e doce, com sutis notas xaropes e cítricas, muito bem equilibradas pela acidez.
Ideal como um vinho de sobremesa, para acompanhar tábuas de queijos e doces de Mendoza.
